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La cáscara protege los nutrientes como el Omega-3. Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3 pudiendo alcanzar los 6,4 gramos por cada 100 gramos consumidos. Esto quiere decir que triplican la cantidad presente en otros alimentos como el salmón.
La nuez también es fuente de hierro, zinc, potasio, selenio, fósforo o magnesio, y vitaminas B1, B3 (niacina), folatos y vitamina B6. Por tanto, su consumo tiene importantes beneficios para la salud, ya que según los especialistas de la Clínica Mayo contribuye a mantener una dieta cardiosaludable. Algunos de los efectos positivos para el organismo son:
-Reducen o regulan los niveles de colesterol "malo" (LDL) y triglicéridos de lipoproteína de baja densidad.
-Mejorar la salud del revestimiento de las arterias.
-Contribuyen a la disminución de la inflamación relacionada con la enfermedad cardíaca.
-Reducen el riesgo de presentar coágulos sanguíneos.
-Protegen a las células de la acción de los radicales libres por sus antioxidantes.
-El aporte de minerales como el potasio contribuye al correcto funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso.
